Il fatto che valgano di meno di quanto li hai pagati è dovuto allo spread, ovvero alla differenza tra il prezzo di acquisto e quello di vendita. Quando acquisterai qualcosa sarai sempre in negativo all'inizio, perchè il prezzo di acquisto è sempre maggiore al prezzo di vendita.
Non so a quanto si acquista/vende su Coinbase, ma supponendo un prezzo di acquisto di circa 11.632,97$ e un prezzo di vendita di circa 11.568,02$ con una differenza di prezzo di 64.95$ vuol dire che per essere in positivo io dovrei aspettare che il prezzo di vendita del BTC aumenti di almeno 65$. Chiaramente questi non sono valori assoluti che valgono per tutti, ma dipende da quanto valeva il BTC al momento del tuo acquisto e da quanto varrà nel momento della vendita.