Fa abbastanza pietà, ma importando il modulo re potresti fare una cosa di questo tipo:
Python:
[ re.sub('<[^\>]*>', '', s) for s in dati_raw['Device'].value_counts() ]
Meglio ancora se cerchi una libreria che fa il parsing dell'XML, almeno se c'è qualche parentesi angolare all'interno del testo utile non hai valori sballati.
EDIT: non proprio value_counts() immagino, ma non ho il tuo codice e non so esattamente cosa restituisce quel dati_raw['Device'].