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Se le app non te le fa disinstallare significa che c'è un blocco dal costruttore e devi rootare il dispositivo per avere i permessi elevati e disinstallare quelle app
Puoi tentare tramite Odin a sbrandizzarlo. Cerca qualche guida recente e NON farlo se sei insicuro, prima leggi bene, e in base alle tue capacità, valuta.