La butto li....avrai una tabella "STUDENTI" con id, nome, cognome... e una tabella "ASSENZE" con id, id_studente, tipo_assenza....
La query sarà SELECT nome, cognome, assenze.* FROM studenti JOIN assenze ON studenti.id = assenze.id_studente ORDER BY cognome, nome
Che vuol dire seleziona (e metti in odrine prima per cognome e poi per nome) il nome il cognome (e tutti i campi dell'assenza) di quei studenti che hanno delle assenze nella tabella assenze