Ciao, devi crearti un plugin in java per Android o un plugin per Ios e poi lo inserisci dentro unity. Per maggiori info consulta il manuale di unity che ha una guida su come creare i plugin Android/ios.
Se stai facendo un app diversa da un gioco ti sconsiglio di usare unity. Ti conviene scrivere l app direttamente per l os su cui vuoi farla andare oppure usa un framework tipo xamarin
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