Sicuro sia tutto montato correttamente? Mi sembra stranissimo che ti stia a +75°C fisso... Non dico che è una temp rischiosissima però non è nemmeno così tranquilla. Te lo dico perchè ho trovato un video su YouTube dove fanno il confronto con un 10700k (Non so se sia il tuo, ho fatto una supposizione io) con dissipatore CoolerMaster e DeepCool, però raramente supera i 70°C. (Qui puoi vedere come un dissipatore ad aria possa star dietro ad uno a liquido low budget)Sull'attuale PC ho una RTX2080 Super con i7 10 gen e dissi Cooler Master da 240 AiO + un totale di 7 fan in tutto il PC.
A livello di raffreddamento non ci siamo, in game sta +75°C sempre e a livello di rumore neppure (non dico che sembra un boeing in partenza ma è comunque parecchio rumoroso).
Pertanto, puntavo ad un buon airflow per gestire il raffreddamento e pensavo di andare su un AiO high end per evitare l'aggiungersi di ventole che possono fare rumore. Se però mi dite che le soluzioni a ventola "costose" sono di gran lunga migliori di un AiO entro i 150€, a questo punto non saprei cosa scegliere.
Tutto dipende quanto vuoi spendere in realtà...
Come dice @Dany©, se vuoi stare sotto i 100€ ti conviene sì un dissipatore ad Aria, ce ne sono molti validi, se invece vuoi salire potresti optare per un AIO, quello suggerito da Dany direi che è buonissimo. Sennò, volendo, potresti optare anche per una dissipazione a liquido custom, però lì saresti sui 150+€, ed è una palla da montare, soprattutto se vuoi farla con i tubi rigidi...
Dettò ciò, per riassumere: Se vuoi stare Low Budget, ti conviene un dissipatore ad Aria che vanno meglio di quelli Low Budget AIO, se invece vuoi spendere di più, ti conviene un AIO o addirittura una Custom.
Devi valutare tu e vedere cosa preferisci!
Per questo motivo, passiamo prima alla CPU + MOBO. Saranno loro il primo acquisto, ed avendo io a lavoro una workstation con un ryzen7 serie 4 che va da dio, ho scelto di affidarmi anche grazie ai vostri consigli alla build AMD, pertanto sceglierò un ryzen 7 (o 9 chi può dire) più MOBO con socket AM4.
Anche qui, non vorrei essere ripetitivo, ma dipende quanto vuoi spendere
Rimango della mia idea che un 5800x e una X570 potrebbero essere ideali.
Tenendo conto dei componenti che ti ho detto sopra, più un AIO fatto bene, sei sui 1300€. Vorresti spendere di più? In quel caso potremmo osare anche con un processore un po' più performante.