Non succede nulla, dato che il cellulare ha comunque un piccolo regolatore di corrente che gli permette caricare in modo sicuro le batterie. La cosa peggiore che ti può succedere, al massimo, è il che la batteria si consumi prima, riducendo in tal modo la sua capacità.
La differenza sostanziosa tra USB 2.0 e 3.0 è la velocità del trasferimento dei dati.