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Che io sappia quella non dipende dal linguaggio di programmazione. Minecraft è stato studiato come gioco "a blocchi", ma potevano benissimo fare una grafica lineare come altri videogiochi
Programmazione la sto studiando adesso mentre la grafica la sto iniziando a progettare con vari programmi .te conosci per caso un valido programma con cui si può sviluppare un gioco in Java?
Che io sappia, i più utilizzati sono LWJGL ( Lightweight Java Game Library ) e jMonkeyEngine. Io personalmente non li ho mai usati, ma girando sul sito di jMonkey ho notato che ci sono dei libri con il quale puoi imparare ad approcciarti all'ambiente da loro offerto.